大腸菌群測試片（Ⅱ代）
適合于食品、飲用水及原料中大腸菌群的計數(shù)。執(zhí)行標(biāo)準：食品安全國家標(biāo)準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)（GB 4789.3）
產(chǎn)品參數(shù):
詳細介紹:
1 原理及適用范圍
大腸菌群是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，目前已被廣泛應(yīng)用于食品衛(wèi)生檢驗工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經(jīng)常活動的場所以及有糞便污染的地方，大腸菌群數(shù)的高低，表明了食品及食品生產(chǎn)過程中受污染的程度。大腸菌群測試片含有選擇性培養(yǎng)基、大腸菌群特異性半乳糖苷酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運用微生物測試片專有技術(shù)，做成一次性快速檢驗產(chǎn)品。本產(chǎn)品適合于食品、飲用水及原料中大腸菌群的計數(shù)。執(zhí)行標(biāo)準：食品安全國家標(biāo)準 食品微生物學(xué)檢驗 大腸菌群計數(shù)（GB 4789.3）。
2 操作方法
2.1 樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌磷酸緩沖液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內(nèi)，振搖后成為1:100的樣品勻液， 以此類推，每次換一支吸管。
2.2 接種：一般食品選2~3個適宜的稀釋度進行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進行檢測。將大腸菌群測試片置于平坦實驗臺面，翻開測試片蓋膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，等待紙片完全吸收液體，慢慢放下蓋膜，每個稀釋度接種兩片。同時做一片空白陰性對照。
2.3 培養(yǎng)：將測試片疊在一起水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過10片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15~24h。
3 計數(shù)原則及報告方式：
3.1 培養(yǎng)后紙片上的藍色菌落為大腸菌群菌落，選擇菌落數(shù)在15 CFU~150 CFU之間的紙片進行計數(shù)。
3.2 若兩個稀釋度的菌落數(shù)均在15 CFU~150 CFU之間，則取其平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落數(shù)；
3.3 如果所有稀釋度的測試片上的菌落數(shù)都小于15 CFU，則計數(shù)稀釋度最低的測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之；
3.4 如果所有稀釋度的測試片上均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報告之；
3.5 如果最高稀釋度的測試片上的菌落數(shù)大于150 CFU個時，計數(shù)最高稀釋度的測試片上的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之。報告單位以CFU/mL（或CFU/g）表示。
4 附加說明
4.1 大腸菌群測試片不但可以大大縮短檢測時間，而且檢測結(jié)果與傳統(tǒng)方法很接近，符合率可達90％左右。
